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Marseille la grisante

Trois cent vingt jours de soleil par an, des côtes d’une beauté exaltante, une culture riche et contrastée, la future capitale européenne de la culture en 2013 se réinvente et affiche sa différence avec une liberté insolente. Visite guidée loin des clichés.

23.09.2008, par Sibylle Grandchamp

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On dit que le Marseillais est fier et paresseux, dangereux au volant, mafieux en affaires et hostile à l’égard de toute espèce résidant au nord, c’est-à-dire au-delà de Valence… Ces légendes ont été mises au point par les Phocéens – la communauté de marins grecs qui a fondé Marseille 2 600 ans avant J.-C. – afin de préserver la ville des invasions. Les clichés ont la vie dure. Sous son ciel bleu Klein, la cité phocéenne a toujours fait figure d’éternelle rebelle. Elle échappera au contrôle de Louis XIV, qui en retour fera ériger le fort Saint-Nicolas et son enfilade de canons dirigés vers la ville. Elle donnera son nom à l’hymne de Rouget de Lisle, scandé par les révolutionnaires. La deuxième ville de France offre bien des surprises : sur plus de 60 km de côte, ses quartiers aux ambiances bigarrées s’étirent comme autant de petits villages pittoresques à la croisée de l’Orient et de l’Occident. À mille lieues de la clinquante Côte d’Azur, le dépaysement est total. L’authentique côtoie l’avant-garde, le bout du monde est à portée de main.

{À Marseille, tous les chemins mènent au Vieux-Port. Ce petit centre du monde abrite des dizaines de bars et de restaurants. }-{span_d-r} {Inauguré en mai dernier, le Radisson SAS Hôtel Marseille Vieux-Port offre une parenthèse de luxe, calme et volupté au milieu de l’effervescence du quartier.}-{span_d-r} {Bienvenue dans la chambre 212 du Radisson SAS Hôtel Marseille Vieux-Port ! }-{span_d-r} {Pari design réussi au Radisson SAS Hôtel Marseille Vieux-Port, dont la réalisation est cosignée par le cabinet d’architecture marseillais Archimed et le cabinet de design parisien Studio Desseins.}-{span_d-r} {Oogie, un tout nouveau concept-store de 400 m2 fraîchement installé cours Julien, réunit une boutique, un bar, un restaurant et un salon de coiffure. }-{span_d-r} {Avec sa ravissante terrasse colorée, Oogie s’impose aussi comme un nouveau lieu de rencontre convivial et alternatif.}-{span_d-r} {Le salon du Pharo, le dernier-né de la chaîne New Hotel. Ce quatre étoiles très design a ouvert ses portes en avril 2006, en face du Palais des Congrès du Pharo.}-{span_d-r} {Le restaurant du New Hotel Pharo, le Victor Café, est devenu la nouvelle terre d’élection du Tout-Marseille branché.}-{span_d-r} {Depuis 1815, l’herboristerie du Père Blaize soigne les petits bobos des Marseillais à coup de tisanes et de préparations maison à base de plantes.}-{span_d-r} {Aujourd’hui, c’est Martine Bonnabel-Blaize, l'arrière-petite-fille du fondateur, qui fait perdurer cette tradition thérapeutique par les plantes.}-{span_d-r} {Décor French Riviera Belle Époque et panorama exceptionnel au Passédat Petit Nice. }-{span_d-r} {Le restaurant Passédat Petit Nice est sur les rangs pour l’obtention d’une troisième étoile au Michelin. }-{span_d-r} {Après son père et son grand-père – qui acquit la villa en 1917 pour y fonder un hôtel –, Gérald Passédat a pris les commandes du Petit Nice. Sa cuisine inventive a su séduire les critiques du Michelin, qui lui a décerné deux étoiles, ainsi que la mention « Espoir » pour toute l’équipe du restaurant.}-{span_d-r} {La maison du Fada – c’est ainsi que les Marseillais ont surnommé la Cité radieuse de Le Corbusier – abrite un hôtel et un restaurant : Le Ventre de l’Architecte.}-{span_d-r} {Le jeune chef Jérémy Bigou règne depuis un an sur la cuisine du restaurant Le Ventre de l’Architecte, un lieu convivial aménagé avec goût dans l’esprit de Le Corbusier. }-{span_d-r} {Les Akolytes est l’un des tout derniers restaurants de tapas, une adresse à découvrir sans faute. Face à la mer, on y déguste de bons petits plats à partager dans un décor pop, mode et épuré.}-{span_d-r} {Christian Ernst a ouvert Le Charles Livon alors qu’il venait à peine de souffler ses 25 bougies. Presque dix ans plus tard, son bistrot gastronomique reste l’une des meilleures tables de la ville.}-{span_d-r} {Au Charles Livon, on se déplace pour la cuisine créative de Christian Ernst et non pour la vue sur le port… }-{span_d-r} {Depuis quinze ans, La Compagnie de Provence revisite avec succès la grande tradition du savon de Marseille. Ses deux boutiques marseillaises sont des musts à visiter.}-{span_d-r} {Détente à La Bastide des Bains, une ancienne imprimerie transformée en hammam par un couple de pionniers de la balnéothérapie à Marseille.}-{span_d-r} {Sur les hauteurs de la Corniche, et à dix minutes à pied de la plage du Prophète, La Bastide du Roucas est l’une des chambres d’hôte les plus courues de la cité phocéenne. }-{span_d-r} {Calme absolu et vue idyllique depuis les fenêtres des deux chambres d’hôtes de La Bastide du Roucas.}-{span_d-r} {Balade dans les calanques. Ces « fjords » méditerranéens aux paysages d’une beauté à couper le souffle sont aux portes de la ville.}-{span_d-r} {Ambiance de village de carte postale au Vallon des Auffes. Nous sommes pourtant au cœur de la cité phocéenne.}-{span_d-r} {Les Trois Forts, le restaurant gastronomique du Sofitel Marseille Vieux-Port, est idéalement situé entre le Palais du Pharo, le fort Saint-Jean et la forteresse Saint-Nicolas. Il jouit d’une vue exceptionnelle sur la mer, le Vieux-Port et la vieille ville.}-{span_d-r} {À mille lieues de la clinquante Côte d’Azur, le dépaysement est total. L’authentique côtoie l’avant-garde, le bout du monde est à portée de main. }-{span_otcm-h-auer-objectif-image}